کشاورزی ارگانیک چیست؟

کشاورزی ارگانیک چیست؟

يکي از اشتباه ترین تصورات در مورد کشاورزي ارگانيک آن است که در این راه, کشاورز و کشاورزی بي نياز از کاربرد هرگونه مواد شيميايي مي باشد. با توجه به این موضوع که ساختمان تمام موجودات زنده و غيرزنده, از ترکيبات شيميايي تشکيل شده است, در کل بايد اين طور گفت که آن دسته از مواد شيميايي که به صورت طبيعي به دست آمده اند در کشاورزي ارگانيک و در حاصلخيز نمودن خاک يا حفاظت گياهان و پرورش دام, استفاده مي شوند.کشاورزي ارگانيک, سيستمي است که با کاربرد مستقيم يا مصرف هميشگي آن دسته از مواد شيميايي که به راحتي به فرم قابل حل درمي آيند همچنين کاربرد هر گونه ماده ضد حيات حتي اگر منشا طبيعي داشته باشد, مخالف است.

در استفاده از اين ترکيبات, بايد آنهايي به کار برده شوند که کمترين تاثير سو را در سيستم به جاي بگذارند.نبايد اینگونه تصور کرد که کشاورزي ارگانيک, صرفاً هدف جايگزين نمودن ترکيبات آلي با ترکيبات به اصطلاح آگروشيميايي را دارد.واقعيت اين است که هيچ چيز اعجاز آميزي در رابطه با کودهاي آلي وجود ندارد. کاربرد غلط مواد آلي, چه به صورت مصرف بيش از حد, و چه به صورت عدم کاربرد آنها در زمان مناسب, و يا ترکيبي از هر دوي اين موارد, به نحو چشم گيري سبب اختلال در عمل چرخه هاي زيستي يا طبيعي مي شود.تصور اشتباه ديگر از کشاورزي ارگانيک, آن است که تصور مي شود منظور از کشاورزي ارگانيک يعني بازگشت به کشاورزي سنتي که سال ها قبل از مکانيزه شدن کشاورزي رواج داشته است. با لعکس, کشاورزان در کشاورزي ارگانيک، نمي توانند خود را از دستاوردهاي علمي سال های اخير، بي نياز بدانند.کشاورزي ارگانيک سعي دارد با کمک از يافته هاي علوم زيستي به صورت تکنيک هاي پيشرفته, خود را از قيد ترکيبات آگروشيميايي که کشاورزي صنعتي را به خود وابسته نموده رها و به بهبود کيفيت و سلامت هر چه بیشتر خاک و محصولات کشاورزي کمک نماید. تناوب کشت, کشت مخلوط, روش هاي مکانيکي کنترل علف هاي هرز, درک بهتر هم زيستي ميکوريزا, ريزوبيوم ها و رايزوسفر, تجديد ماده آلي و ديگر بخش هاي زنده خاک, تلفيق زراعت و دامپروري, از موضوعات مورد بحث در کشاورزي ارگانيک است.اسامي و اصطلاحات متعددي تحت عنوان کشاورزي ارگانيک وجود دارد.گفته مي شود که در سراسر دنيا حدوداً 16 نام متفاوت از آنچه که کشاورزي ارگانيک مي ناميم وجود دارد. برخي از شناخته شده ترين آنها, کشاورزي زيستي, کشاورزي بيولوژيک, کشاورزي تجديد شونده و کشاورزي پايدار است. اصطلاح کشاورزي بيولوژيک در اروپا طرفداران بيشتري دارد؛ در حاليکه در بخش هايي از بريتانيا که به انگليسي تکلم مي کنند و در ايالات متحده آمريکا اصطلاح کشاورزي ارگانيک, کاربرد دارد.

علي رغم اختلافات ظاهري اين اسامي, اصول همگي مشابه است. اين اصولي و اهداف, به طور خلاصه, توسط فدراسيون جهاني جنبش کشاورزي ارگانيک به صورت زير بيان گرديده است:

*امکان کسب درامد کافي براي زارعين و جلب رضايت آنها و نيز ايجاد محيط کار سالم.

*توليد غذا باکيفيت بالا, در حد کافي.

*همگامي با طبيعت، به جاي سلطه گري و چيرگي بر آن.

*بهرگيري از منابع تجديد شونده, تا حد امکان.

*تقويت چرخه هاي زيستي در سيستم هاي زراعي، شامل تقويت ميکرو ارگانيسم ها، فون (پوشش جانوري) و فلور ( پوشش گياهي) خاک و افزايش تنوع گياهي و جانوري.

*حفظ و افزايش حاصل خيزي خاکها  در دراز مدت.

*جلوگيري از بروز کليه اشکال آلودگي ناشي از عمليات مختلف کشاورزي.

*فراهم نمودن شرايطي از زندگي براي دام ها که امکان بروز کليه رفتارهاي غريزي را براي آنها فراهم سازد.

*حفظ تنوع ژنتيکي سيستم کشاورزي و محيط اطراف, شامل حفاظت از گياهان و زيستگاه هاي طبيعي.

*در نظر گرفتن اثرات گسترده تر اجتماعي و اکولوژيکي سيستم زراعي.